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15-Valli nel Delta del Po
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Cucina polesana

Gnocchi di pane


Livello di difficoltà: medio

Tempo di preparazione: 40 min

Ingredienti: per 6 persone: 300 gr. di pane grattugiato, 1 uovo, 500gr di latte bollente, 50 gr di formaggio grana, 60 gr. di burro, qualche foglia di salvia

Preparazione: Impastate il pane con il latte bollente, aggiungete l'uovo e, se serve, un po' di farina. Fate dei gnocchetti. Lessateli. Conditeli generosamente con burro, grana e salvia.

Abbinamenti: Bianco di Custoza: prodotto nei comuni posti a sud della provincia di Verona con uve trebbiano toscano, garganega e tocai. Il colore è giallo paglierino con profumi vinosi e delicati. Il sapore è asciutto e di buon corpo. La temperatura di servizio è di 10-12°



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